"Tout un fromage pour un dessert" : l'édition 2016 du concours de pâtisserie Sodexo !

Article rédigé par Hervé L.L.

Le 25 avril dernier, le foyer « Les Charmattes » nous a reçu à l’occasion du concours de pâtisserie organisé chaque année par Sodexo. 

Cette année, les gâteaux proposés devaient rentrer dans le thème « tout un fromage pour un dessert ». Carole (résidente), Fathia (aide-soignante) et Cyrille (chef Sodexo de notre foyer) ont représenté le foyer l’Étincelle le 25 avril dernier.

Avec quelques résidents du foyer l’Étincelle et notre animateur, je suis allé encourager Carole, Fathia et Cyrille. Quand nous sommes arrivés, le jury et des responsables Sodexo étaient déjà présents. Le jury était composé de deux résidents et de bénévoles du foyer de St Matin-en-Haut.

L’équipe de l’Étincelle a fait un dessert à base de fromage blanc de chèvre, de gelée d’orange et d’un palet breton. L’autre équipe a fait un gâteau à base de mascarpone.

D’abord, une dégustation a été faite sans la présentation finale (pour le goût), et ensuite les gâteaux ont été apportés pour juger le visuel.

Chaque membre du jury avait une feuille pour noter le goût, l’aspect visuel, la description et la tenue du dessert. 

Les résidents de St Martin-en-Haut sont venus à 16h goûter les gâteaux préparés, et nous aussi avons pu les déguster.

Les responsables Sodexo ont compté les votes. Finalement, l’équipe de St-Martin-en-Haut a remporté le concours (pour la deuxième année de suite) !

Tous les participants ont eu un diplôme et un badge, et le gagnant a eu une médaille.

J’ai trouvé les présentations des deux gâteaux très bien.

Félicitations à tous les participants, et bonne chance à l’équipe de St-Martin-en-Haut pour la prochaine étape du concours !

 

Le dessert préparé par l'équipe de St-Martin-en-Haut en haut,
le dessert préparé par l'équipe de l'Étincelle en bas

Le mot de Carole, résidente représentant l'Étincelle :

Les chefs et le personnel du foyer de St Martin-en-Haut nous ont vraiment bien accueillis, ils étaient très gentils.

Le concours était sympa, et l’ambiance était très bonne. Nous avons même pris des photos ! Avec Fathia et Cyrille, nous formions une bonne équipe, et on a bien rigolé ! Je remercie tout le monde !